En este artículo veremos como hacer una vinagreta con bambú, que podremos usar para hacer cenas ligeras y sin calorías, o como acompañamientos.
Antes de meter manos en la masa, tendremos que dar unas nociones básicas sobre las vinagretas.
¿ QUE SON LAS VINAGRETAS?
Las vinagretas son salsas cuyo principal componente es un liquido ácido como el vinagre o el limón, mezclado con un producto graso como el aceite, nata, mayonesa o yogur.
Las vinagretas son usadas principalmente como acompañamiento o para aliñar pescados, mariscos o verduras.
CARACTERÍSTICAS DE LAS VINAGRETAS
Ya sea usando verduras cortadas finamente o creando vinagretas con quesos, hay una regla general y es la mezcla de materia ácido con graso. Esta proporción suelen ser de 4 de graso por 1 de vinagre.
La emulsión de la vinagreta deberá de ser homogénea, ya sea picadas y movidas con una cuchara o usando la batidora para triturarlo.
INGREDIENTES DE LA VINAGRETA CON BAMBÚ
Para 4 personas, en caso de tomarlo como entrantes o cena ligera, los ingredientes serian:
- 1/2 pimiento rojo.
- 1/2 pimiento verde.
- 2 tomates.
- 2 cebollas.
- cilantro.
- 200g de bambú.
- sal.
- pimienta.
- 6 cucharadas de vinagre.
- 12 cucharadas de aceite de oliva.
PREPARACIÓN DE LA VINAGRETA CON BAMBÚ
Los pasos para la creación de esta receta son muy simple:
- Picaremos el cilantro y las verduras para tenerlo preparado.
- En un bol mezclaremos el vinagre, aceite, sal y pimienta al gusto y el cilantro, y removeremos muy bien.
- añadimos el resto de verduras y el bambú y seguiremos removiendo.
- Dejaremos una hora en la nevera y estará lista para comer.
Si quieres que expliquemos alguna receta con bambú en concreto comentarlo.
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