PROPIEDADES Y USOS DEL BAMBÚ

Desde los tiempos de la antigüedad el bambú ha sido utilizado en oriente para miles de usos, y cada vez mas estamos apreciando en el resto del mundo sus propiedades.

En este articulo vamos ha ver las propiedades y ventajas de usar este productos en sus tres facetas mas importantes, sin contar la decoración.

PROPIEDADES GASTRONÓMICAS DEL BAMBÚ

Aunque estamos acostumbrados a comer platos con brotes de soja, bambú y setas chinas cuando vamos ha restaurantes de carácter oriental, hoy explicaremos como son sus propiedades nutricionales.

Los brotes de bambú proceden de plantas con apenas dos semanas de vida. Estos brotes son lo bastantes tiernos para ser consumidos, pero antes deberán de quitarles la corteza y cocerlos entre 20 y 30 minutos. Esta cocción no es solo para quitarle dureza al tallo, además reduce su amargor natural.

El sabor natural de estos tallos de bambú es suave, con un fondo ligeramente amargo y muy particular, su textura crujiente los hace muy agradables para mezclar tanto en ensaladas como en platos calientes y frituras.

Además de la forma natural, estos brotes se pueden encontrar también en latas, congelados, deshidratados o envasados al vació.

EL VALOR NUTRICIONAL DEL BAMBÚ

El valor nutricional (por cada 100 gramos):

Calorías: 27 Kcal
Hidratos de carbono: 5,2 gr
Proteínas: 2,6 gr
Grasas: 0,3 gr
Fibra: 2,2 gr
Fósforo: 59 mg
Potasio: 533mg

Como podemos observar no tiene un aporte energético demasiado destacable, lo cual lo hace un alimento para dietas ideal, saciando nuestra hambre sin añadir calorías vacías.

Otras de las propiedades que tiene es su ayuda para regular el tránsito intestinal gracias a su alto contenido en fibras que evitara el estreñimiento, y su alto contenido en potasio que ayuda al sistema nervioso y regula la presión arterial.

INFUSIONES DE BAMBÚ

Las infusiones de bambú son muy utilizadas en la medicina popular asiática como en la India y China, por sus funciones de drenaje, digestivos, desintoxicantes y antiinflamatorio.

El té de bambú no tiene ningún tipo de estimulante natural como la teína o cafeína, lo que hace que cualquiera lo pueda tomar incluido los niños. También es una infusión que pueden tomar los diabéticos pues gracias a su agradable sabor no es necesario añadirle azúcar.

PREPARACIÓN DE INFUSIONES DE BAMBÚ

La preparación es similar a la del té verde, solo requiere 1,5g (una cucharadita) por taza (180ml). Tendremos que hervir el agua y verterlo sobre el te, pasados unos 5 minutos se podrá disfrutar con todas sus propiedades.

BENEFICIOS DE LAS INFUSIONES DE BAMBÚ

A las hojas de bambú se les atribuyen las siguientes propiedades:

Digestivo: ayuda a una buena digestión con efectos desintoxicantes y antimicrobiano.
Células: protege las células.
Tejidos conectivo: Por sus alto contenido de sílice tiene un efecto positivo en la piel y tejidos conectivo.
Grasa corporal: ayuda a la quema de grasa corporal.
Sustancias medicinales: Las hojas de bambú contienen cientos de sustancias medicinales como antiinflamatorio y antioxidantes, además de ser rico en minerales y oligoelementos.

EFECTOS MEDICINALES DEL BAMBÚ.

Resumiendo tanto en alimentación, infusiones o preparados los efectos positivos para nuestra salud son altos y variados en esta planta, los mas destacados son:

Bueno para el estomago: Como hemos indicado ayudan al tránsito intestinal y mejora la digestión, pero también ayuda a eliminar parásitos del intestino. Ayuda en las dietas gracias a sus efectos saciantes con las pocas calorías que contiene.
Disminuye el colesterol: Ayuda a bajar el colesterol en sangre y mejorar la presión arterial, ayudando al conjunto de nuestros órganos.
Ayuda en la menopausia: Aunque la menopausia es un estado inevitable y natural, esta planta ayuda a reducir los incómodos síntomas como los sofocos y cambios de humor gracias a su alto contenido en silicio y minerales.
Para huesos y articulaciones: Mejora la absorción de calcio y otros minerales que previenen enfermedades como reuma, artritis o descalcificación. También lo nota la piel y el pelo gracias a la creación de colágeno.
Antioxidante y antiinflamatorio: Sus infusiones nos pueden ayudar tanto en inflamaciones de las vías respiratorias como en la salud en general gracias a estas propiedades.

EL BAMBÚ EN LA CONSTRUCCIÓN.

Ademas de poder crear unas construcciones ecológicas gracias que cuando se talan estas plantes vuelven ha renacer de la mima, los múltiples beneficios en la construcción son:

Material de gran aislamiento térmico y acústico: Gracias a las cámaras de aire que se crea en su interior ayuda a regular la temperatura y formar una barrera contra el sonido.
Producto económico: al ser un material bastante barato, se puede construir con una reducción de hasta un 60% sobre los materiales tradicionales.
Sistema contra terremotos: las construcciones de este material son mas efectivas que los bloques para absorber los movimientos y en caso de colapso su material es mas liviano y su reconstrucción mas fácil.
Larga vida: entre 15 y 30 años de duración.
Material ecológico: es renovable y crece rápidamente sin causar erosión ni desforestación.
Material decorativo: su belleza permite decorar de forma natural.
Rentable: las construcciones de bambú es una inversión rentable a corto plazo.
Purificación: el uso del bambú vivo en jardines o interiores, permiten mejorar la calidad del aire por su función natural y es una planta capaz de purificar y filtrar aguas residuales.

Como todo material o técnica de fabricación también tiene su desventajas:

Personal cualificado: es necesario personal con un conocimiento especifico para un correcto uso de estos materiales.
Preparación: antes de usar el bambú hay que tratarlos contra plagas al igual que cualquier tipo de maderas.
Material natural: las medidas no son estandarizadas como un material artificial, lo que puede modificar las medidas del proyecto.

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